菌類的營養豐富，而且作為干貨，保存方便，比如黑木耳。平時做菜，抓一把，和青菜、肉類搭配，炒、燉、煮，味道特別鮮美。

家中常備的多是干木耳……它們不像新鮮蔬菜可以直接烹飪，一般都需要提前泡發，但哪天要是真的忘了也不要“尷尬”，今天就給大家分享泡發黑木耳的“救急法則123”——1個保鮮盒，2個簡單小方法，最多只需3分鐘。

Tips1——微波爐加熱法：

1）將干木耳盛放在適用于微波爐的容器中；

2）倒入適量水后，蓋好保鮮盒的蓋子（可以稍微留一點縫隙），放入微波爐中；

3）高火加熱3分鐘即可。

Ps：短時間加熱并不會破壞黑木耳中的營養，這點可以放心~~

Tips2——白糖溫水搖晃法：

1）將干木耳放到保鮮盒內，加一點兒白糖，再倒適量溫水，稍稍沒過黑木耳即可；

2）用力搖晃3分鐘左右，即可快速泡發黑木耳。

Ps：黑木耳在搖晃的過程中，可以充分吸收水分。水中加入白糖也能讓黑木耳吸收水分的速度加快~~

以上就是2種“救急”的方法，但如果有時間，還是建議用水泡3—4個小時，這樣泡出來的黑木耳吃起來口感更好，更爽脆。